Tur makanan Singapura

Memanjakan lidah Anda di Singapura

Sebuah kota yang indah, Kota Singa, Singapura telah lama dikenal dengan banyak julukan dan ungkapan: kadangkala apa adanya, tetapi seringkali terlalu dibesar-besarkan. Namun, tak bisa diingkari bahwa untuk sebuah kota kecil, Singapura menghadirkan jauh lebih banyak dan ini tampak jelas dalam hal kuliner.

Bukan sekadar santapan dan tidak hanya tentang hidangan; kuliner adalah suatu pola pikir di Singapura. Selalu menjadi bagian dari pemikiran, juga lidah, dari semua orang yang tinggal di kota ini. Kenyataannya, semua percakapan berpusat pada makanan; begitu banyaknya sehingga seringkali digunakan sebagai pemecah ketegangan atau sambutan. Jangan kaget apabila Anda sering ditanya, bukan tentang – “bagaimana kabar Anda”- tapi “sudah makan atau belum?” Bahkan oleh orang yang tak Anda kenal sekalipun. Dan apabila Anda punya waktu luang, mintalah saran pada sopir taksi Anda tentang Nasi Lemak, Laksa, atau Char Kway Teow yang paling lezat di kota ini. Percakapan selanjutnya akan menjadi sangat bersemangat, dan memang begitulah; warga Singapura sangat bangga dengan kehebatan kuliner mereka.

Kenyataannya, masing-masing hidangan memiliki daya tarik dan pengaruh yang sama besarnya dengan pusat-pusat wisata kota ini. Bahkan, warga Singapura dan Melayu berselisih tentang asal usul Laksa sejak lama sebelum Marina Bay Sands terbentuk, dan para nelayan pun telah menyantap Hokkien Mee saat sebagian besar Singapura masih berupa rawa yang tak dapat dihuni.

Satu lagi ungkapan yang menarik, Singapura adalah melting pot yang sesungguhnya; dan merupakan pemersatu dari beragamnya unsur budaya di sana seelegan para penjual di pujasera meramu bahan-bahan sajiannya. Menggabungkan warisan Tiongkok, Melayu, dan India yang menciptakan perpaduan khas tekstur dan cita rasa yang tak pernah Anda temui sebelumnya.

Makanan memiliki cara yang unik dalam mencerminkan keragaman masyarakatnya, dan tidaklah mengejutkan jikalau Singapura memiliki citarasa yang beraneka ragam. Untuk mengupas lapis demi lapis budaya dan warisan kota ini, yang Anda butuhkan hanyalah pisau dan garpu.

Oleh karena itu, berikut ini adalah sebuah panduan perjalanan yang sangat berguna untuk memandu Anda menikmati tiap sajian kuliner istimewa Singapura.

Hari 1

Sarapan – Telur Rebus Setengah Matang & Roti Panggang

Sarapan utama di Singapura, telur rebus setengah matang jelas sekali lebih menggugah selera makan melebihi namanya. Sajian penuh protein ini sangat tepat dinikmati bersama dengan secangkir Teh Tarik atau Kopi – kopi lokal bercita rasa kuat yang sudah pasti akan dapat menghalau jet lag paling parah sekalipun. Bersama dengan hidangan telur rebus, Anda juga akan menikmati dua lembar roti panggang berlapis mentega tebal. Jika beruntung, Anda bisa mendapatkan Kaya, yaitu selai kelapa manis dan makanan lezat lokal lainnya.

Tip Accor Plus
Dari hotel tempat Anda menginap tidak akan sulit menemukan Kopitiam (kedai kopi) terdekat; namun, jika Anda menginap di Swissotel The Stamford maka Anda hanya perlu mendatangi restoran dengan nama yang sama. Anda juga akan dapat menikmati diskon 50% untuk sarapan Anda dengan keanggotaan Accor Plus Anda.

Makan Siang – Nasi Ayam

Jangan diremehkan, sajian sederhana ini adalah hidangan nasional Singapura. Keunggulan nasi ayam terlezat ditentukan oleh beberapa hal yang tak kentara. Nasinya dimasak dalam kaldu ayam; cabe – unsur penting yang menambah rasa asam, pedas, serta aroma lezat pada hidangan ini. Terakhir, ayamnya diolah dan dimasak dengan sempurna. Anda dapat menemukan hidangan ini di setiap sudut kota tapi banyak yang mengakui hidangan ‘Tian Tian Hainanese Chicken Rice’ di Maxwell Food Centre sebagai creme de la creme.

Tip Accor Plus
Daripada berdesakan untuk mendapatkan meja di pujasera, Anda dapat menuju ke Sofitel City Centre guna mencicipi sajian mereka untuk hidangan klasik ini. Koki Eksekutif Jean Charles telah membuat sebuah variasi elegan hidangan utama Singapura. Tersedia sepanjang hari, cicipi pilihan menu a la carte dari hidangan Asia atau Prancis mereka yang populer. Nikmati diskon makan reguler Accor Plus Anda pada menu hidangan a la carte untuk pengalaman yang lebih memuaskan lagi.

Makan Malam – Laksa

Budaya Baba dan Nyonya bersatu dalam sebuah mangkuk kaldu seafood yang pedas dan panas. Kadangkala menjadi hal yang diperdebatkan antara Singapura dan Malaysia tapi manapun yang Anda pilih, Anda akan diberi sajian istimewa. Dipenuhi dengan bihun, tauge, perkedel ikan, telur, dan udang dalam rendaman santan kental, ini adalah hidangan yang tak dapat dilewatkan begitu saja.

328 Katong Laksa di East Coast Road telah melayani banyak sekali pecinta kuliner selama bertahun-tahun bahkan mengalahkan Gordon Ramsey dalam sebuah pertandingan masak, yang mengokohkan posisi mereka sebagai salah satu tujuan kuliner Laksa terbaik di kota ini.

Tip Accor Plus
Untuk mendapat pengalaman Laksa yang mewah dan melegakan Anda dapat menuju ke Feast@East Buffet Restaurant yang terkenal di Grand Mercure Roxy yang dekat sekali dengan 328 Katong Laksa. Selain itu, Anda tidak perlu berhenti hanya di Laksa, nikmati semua sajian kuliner lokal mereka, semua tagihan makanan Anda mendapat diskon 50%.

Hari 2

Sarapan – Roti Prata

Agak sulit untuk mencari hidangan sarapan yang lebih memuaskan dan mengenyangkan daripada Roti Prata. Kari yang hangat dan roti pipih yang lembut tetapi keras adalah pasangan hidangan yang tepat. Jangan takut tangan Anda kotor saat mencicipi hidangan khas India ini; itu semua bagian dari pengalaman. Singapore Zam Zam adalah salah satu restoran India-Muslim yang paling terkenal di kota ini dan wajib dikunjungi. Tambah menu sarapan Anda dengan memesan Murtabak, Roti Prata ukuran besar, diisi dengan daging pilihan Anda, telur, dan bawang merah serta disajikan bersama kari yang menggiurkan.

Makan Siang – Kepiting Pedas

Agak manis, agak pedas, tapi penuh dengan beragam rasa, ini adalah hidangan yang wajib dicoba saat mengunjungi kota ini. Seekor kepiting dimasak dengan sempurna dalam balutan saus berbahan dasar tomat yang membuat Anda berkutat dengan capit-capitnya dan menghabiskan semuanya dengan roti empuk atau Mantou nan lezat yang disajikan bersama dalam hidangan Kepiting Pedas yang nikmat.

Tip Accor Plus
Ada banyak tempat di sekeliling kota untuk mendapatkan hidangan Kepiting Pedas Anda. Namun, Kwee Zeen di Sofitel Sentosa Resort and Spa dengan bangga menyajikannya dengan cita rasa asli serta suasana yang berkelas. Saat dikombinasikan dengan diskon makan Anda, ini adalah hidangan yang tak akan Anda lupakan begitu saja. 

Makan Malam – Sate

Sederhana seringkali adalah yang terbaik dan hal ini berlaku untuk Sate. Beberapa tusuk daging ayam, sapi, atau kambing dipanggang dengan sempurna di atas arang membara dan disajikan dalam limpahan sambal kacang adalah makanan istimewa.

Pada ujung Boon Tat Street, yang juga dikenal dengan nama Satay Street, terletak di pusat kota Singa, di dekat Lau Pa Sat Food Court yang terkenal. Datanglah di sore hari, jalan ini ditutup bagi lalu lintas kendaraan dan para pedagang kaki lima menata panggangan satenya. Aroma khas daging panggang dan asapnya memikat para turis mancanegara dan lokal, jadi jangan terkejut jika Anda harus cermat dalam mencari meja yang kosong.

Tip Accor Plus
So Sofitel Singapore letaknya sangat ideal untuk menikmati beragam sajian kuliner terbaik kota ini, tapi juga terletak di pojok Boon Tat Street, ini artinya hasrat Anda untuk menikmati sate akan selalu terpuaskan. Selain itu, saat Anda telah menikmati makan malam Anda, kunjungilah pool bar So Sofitel untuk mencicipi segelas atau dua gelas koktail sembari menikmati gemerlap lampu kota dan menghemat 15% diskon minuman dengan keanggotaan Accor Plus Anda. 

Opsional – Durian

Sebutan sebagai ‘Raja Buah’ dicintai dan dibenci secara imbang. Karena buah ini dilarang dibawa dalam semua angkutan umum, jadi jangan harap Anda dapat menemukan ‘buah paling bau sedunia’ ini di hotel Anda.Jika Anda begitu menginginkannya, durian terdekat yang bisa didapatkan adalah Es Krim Durian yang tersedia di prasmanan lengkapnya Ellenborough Market Café di Swissotel Merchant Court; atau untuk mendapatkan hidangan pencuci mulut yang lebih khas, cobalah Es Krim Durian Goreng dari Jia Wei Chinese Restaurant di Grand Mercure Roxy.