ทัวร์อาหารสิงคโปร์

ลองลิ้มชิมรสทั่วสิงคโปร์

‘เมืองสิงโต’ ได้รับการขนานนามต่างๆ นานา แต่ที่แน่ๆ ประเทศเกาะเล็กๆ อย่างสิงคโปร์ก็ทรงพลังและโดดเด่นกว่าขนาดทางกายภาพ และแน่นอนที่สุดในเรื่องอาหารนั้น รับรองว่าไม่เป็นสองรองใคร

ยิ่งกว่ามื้ออาหาร ยิ่งกว่าการบำรุงชีวิต อาหารคือความนึกคิดอย่างหนึ่งในสิงคโปร์ ชาวสิงคโปร์ทุกคนคิดถึงอาหารแทบจะตลอดเวลา แม้แต่บทสนทนายังวนเวียนอยู่กับเรื่องอาหาร จนถูกนำมาใช้เป็นหัวข้อเปิดการสนทนาหรือทักทายอยู่บ่อยครั้ง อย่าได้แปลกใจถ้าคุณไปไหนมาไหนก็ถูกถามว่า “กินอะไรมาหรือยัง?” แม้แต่คนแปลกหน้าก็ยังทักทายด้วยประโยคนี้ หากคุณมีเวลาเหลือ ลองขอคำแนะนำจากคนขับแท็กซี่ถึงร้านขาย Nasi Lemak, Laksa หรือ Char Kway Teow เด็ดๆ ในเมือง รับรองว่าบทสนทนาที่ตามมาจะต้องออกรสออกชาติเหมือนกับรสของอาหารท้องถิ่นแน่นอน เพราะชาวสิงคโปร์ต่างล้วนภูมิใจในทักษะด้านอาหารของตัวเอง

ในความเป็นจริงแล้ว อาหารแต่ละจานของสิงคโปร์มีเสน่ห์น่าลิ้มลองได้มากพอๆ กับสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ของประเทศเลยทีเดียว ถึงกระนั้น ชาวสิงคโปร์และชาวมาเลย์ก็เคยถกเถียงกันตั้งแต่ก่อน Marina Bay Sands จะถือกำเนิดเสียอีกว่า Laksa เป็นอาหารของชาติใดกันแน่ และชาวประมงก็กินหมี่ฮกเกี้ยนมานานก่อนที่สิงคโปร์จะก่อร่างสร้างตัวเป็นประเทศด้วยซ้ำ

ถ้าจะกล่าวถึงเรื่องที่ได้ยินกันมาจนเป็นที่รับรู้กันดีคือ สิงคโปร์เป็นศูนย์รวมเชื้อชาติประเทศหนึ่งที่หลอมรวมวัฒนธรรมอันหลากหลาย เปรียบได้กับพ่อครัวที่ผสมเครื่องเทศต่างๆ ให้มีรสชาติได้อย่างกลมกล่อม นำความแตกต่างของทั้งประเพณีจีน มลายู และอินเดียมารวมตัวกันก่อให้เกิดเป็นรูปลักษณ์และรสชาติที่คุณไม่เคยสัมผัสมาก่อน

อาหารคือวิธีการเฉพาะที่สะท้อนความหลากหลายของสังคม และไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลยที่อาหารของสิงคโปร์จะมีความหลากหลายในรสชาติ หากต้องการลอกเปลือกวัฒนธรรมและประเพณีของเมืองนี้ออกทีละชั้น สิ่งที่คุณต้องเตรียมมีเพียงแค่ช้อนกับส้อมเท่านั้น

แต่จะว่าไปแล้ว เราได้เตรียมคู่มืออาหารท้องถิ่นของสิงคโปร์มาช่วยให้การสำรวจเสน่ห์ของประเทศนี้ได้ง่ายยิ่งขึ้น

วันที่ 1

อาหารเช้า – ไข่ต้มและขนมปัง

ไข่ต้มถือเป็นอาหารเช้าจานหลักในสิงคโปร์ที่อาจจะดูธรรมดาแต่น่ากินกว่าที่คิด อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนนี้ถูกจับคู่กับชาชักหรือโกปี๊ กาแฟท้องถิ่นเข้มข้นที่จะกระตุ้นให้คุณหายจากความเหนื่อยล้าจากการเดินทาง สิ่งที่เสิร์ฟคู่กับไข่ต้มคือขนมปังที่ทาเนยหนาๆ หรือถ้าคุณโชคดี อาจจะได้ลอง Kaya เป็นแยมมะพร้าวรสหวานต้นตำรับของสิงคโปร์

ทิปจากแอคคอร์ พลัส
จากโรงแรมของเรา คุณจะหา Kopitiam (ร้านกาแฟ) ได้ไม่ยาก หากคุณพักที่ Swissotel The Stamford คุณเพียงแค่เดินลงไปข้างล่างแล้วจะได้เจอร้านอาหารของโรงแรมในชื่อเดียวกัน สมาชิกแอคคอร์ พลัสยังจะได้รับส่วนลดค่าอาหารเช้ามากถึง 50% ด้วย

อาหารกลางวัน – ข้าวมันไก่

อย่ามองข้ามอาหารประจำชาติหน้าตาธรรมดาๆ จานนี้ไปเด็ดขาด ข้าวที่หุงในน้ำซุปไก่ ทำให้ออกมามีทั้งรสอร่อยกลมกล่อมลงตัว เมื่อรวมกับไก่เนื้อนุ่มต้มจนสมบูรณ์แบบแล้ว ที่เหลือที่คุณต้องการก็มีเพียงแค่น้ำจิ้มที่จะยิ่งมาเติมเต็มอาหารที่โด่งดังที่สุดของสิงคโปร์จานนี้ ถึงแม้ว่าข้าวมันไก่จะหากินได้ง่ายในเมืองนี้ แต่หลายคนยกให้ร้าน ‘Tian Tian Hainanese Chicken Rice’ ที่ Maxwell Food Centre เป็นที่หนึ่งเรื่องข้าวมันไก่

ทิปจากแอคคอร์ พลัส
แทนที่จะไปเบียดเสียดแย่งโต๊ะที่ Food Court ลองไปที่ Sofitel City Centre และชิมอาหารคลาสสิกจานนี้ที่เชฟฌอง ชาร์ลส์ (Chef Jean Charles) ได้รังสรรค์อาหารจานหลักของสิงคโปร์จานนี้ให้ออกมาอย่างดีเลิศ คุณสามารถลองชิมข้าวมันไก่และอาหารเอเชียหรือฝรั่งเศสอื่นๆ ของเราได้ทั้งวัน รับส่วนลดค่าอาหาร a la carte จากสิทธิ์แอคคอร์ พลัสเพื่อประสบการณ์การกินที่น่าพึงพอใจไปอีกขั้น